Tarte au pomme et amande effilé

Ingrédients:

Pour la Pâte :

3 jaunes d'oeufs, 100 gr de sucre semoule, 100 gr de beurre ramolie, 1 sachet de levure chimique, vanille, et ramasser le tout avec de la farine la pâte il faut qu'elle soit tendre

Pour la créme patissiére:

1 jaune d'oeufs, 1/2 L de lait, 125 gr de sucre semoule, 75 gr de farine, 1 sachet de sucre vanillé

LA PRéPARATION :

fair boullir le lait avec le sucre vanillé, entre temp battre l'oeuf avec le sucre semoule et ajouter la farine progressivement, verser le lait bouillant sur la préparation en remuent sans arret, porter sur le feu et fair épaissir en tournat à la spatule retire du feu au premier bouillant.

Pour la garniture:
4 belle pommes
50 gr de beurre
3 c à s bombé de sucre

Couper les pommes en fine lamelles les faire revenir dans une poêles avec le beurre environ 5min puis ajouter le sucre sanssans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte.

Pour le croustillant : plus vous mettez les amandes effilées , meilleur c'est....
60 g d'amandes effilées
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre bien bombé
Faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou.
Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte.
aissez reposez pour les amandes refroidissent et se collent à la tarte