Gâteau au Chocolat et à l’Orange

Ingrédients

150 gr de sucre
Le zeste d'1 orange.
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
50 gr de poudre d'amandes
100 gr de farine
100 gr de beurre
150 gr de chocolat noir
Instructions Temps de préparation : 20 minutes

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Y ajouter la farine, la levure, le zeste d’orange et la poudre d’amandes, puis mélanger l’appareil obtenu avec le chocolat fondu.
Incorporer délicatement cette préparation aux blancs en neige en faisant de larges gestes circulaires avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule à gâteau chemisé (beurré et fariné) et cuire au four pendant 30mn.