Gratin d'aubergine

Gratin d'aubergine

Les ingrédients:

3 aubergines
1 blancs de poulet ou viande haché
1 oignon
Une tomate
4 pomme de terre
Sel, poivre noire, paprika, cumin, noix de muscade
Fromage blanc
Fromage râpé chedar
Chapelure

Préparation :

1) Commencer par la purée de pomme de terre facile à réaliser Peler et couper en gros morceaux. Déposer dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Ajouter une pincée de sel. Si désiré, remplacer le sel par un cube de bouillon de légumes, Amener l’eau à ébullition. Couvrir la casserole et laisser cuire doucement environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau transperce la chair facilement .
écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ajouter du beurre du fromage blanc de le noix de muscade et du lait.

2) On passe à la préparation de nos aubergines : Laver soigneusement les aubergines ôter leurs extrémités, puis les couper en rondelles 2cm, les mettre dans l'eau salé pendant 15min ensuite les faire frire les égoutté

3) D'autre part faite revenir l'oignon finement haché ,ensuite, ajoutez le blancs de poulet couper en petit dés et faire revenir à feu vif pendant quelques minutes. ajouter la tomate coupé en dés, ajouter le sel, le poivre le cumin et le paprika

4) Le montage: poser les tranches d'aubergine dans un plat allant au four ensuite ajouter au-dessus la viande garnir de purée à l'aide d'une poche à douille ou une cuillère parsemer de fromage et passer au four .