Crêpes Turques

Ingrédients:

Pour la pâte:

500gr de farine

1 c à soupe de sucre

1 c à soupe et demi de levure de boulanger

1 verre à thé d'huile d'olive

Sel

Mélanger la farine avec la levure de boulanger le sucre l'huile d'olive mélanger le tous puis ramasser avec du lait tiède
Laisse la pâte reposer et doubler de volume.

Pour la farce:

2 botte d'épinards

1 blancs de poulet préalablement cuit

3 gousse d'ail

Sel,poivre noire

et de la sauce béchamel

faire revenir les épinard avec un blanc de poulet émietté déjà cuite avec un d'huile d'olive sel, poivre noire et ail . vous pouvez remplacez le blanc de poulet avec de la viande haché.

Sauce Béchamel:
Faire chauffer 1/2 lde lait avec une gousse d'ail dans une casserole..
-Préparez un roux : faire fondre 50gr d beurre sur feu doux, ajouter 50gr farine d'un seul coup en la mêlant rapidement au beurre et cuire quelques minutes, sans laisser prendre couleur,...Retirer le récipient du feu.... -Ajoutez le lait chaud en une fois, en fouettant vivement ,puis ajouter 150 gr de fromage blanc....saler ,poivrer et muscader.

Ensuite mélanger la préparation épinard+poulet à la sauce

Une fois la pâte gonflée, dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules ,Fariner légèrement le plan de travail ,prendre une boule et l'étaler au rouleau ,faire en sorte que ce soit en longueur....y déposer la farce au centre. Fermer bien les extrémité.

Faire cuire sur une poêle anti adhésive ou un tajine comme moi

Bonne réalisation et Bssahatkom