Croquettes de pomme de terre " حنيونات البطاطا "

Ingrédients:

Puré de pomme de terre
quelques brins de persil haché
quelques brins de coriandre haché
1 gros oignon

1 poignée d’olives dénoyautées
1 oeuf
Un gros morceaux de fromage
Sel, poivre noire, noix de muscade

pour la panure:
farine
chapelure
1 oeuf

Préparation:

Mélanger la purée de pomme de terre avec le persil haché, la coriandre haché, un peu de fromage, les olives coupées en rondelles, et l’oignon haché et les épices. et 1 oeufs mélanger bien le tout.

Fromer des petites boules les aplatir les passe dans de la farine puis dans un oeufs battue et ensuite dans de la chapelure.

faites dorer les boulettes dans un bain d’huile bien chaud
servez chaudes ou tièdes, selon votre gout avec un filet de citron