M'touwam boulette de viande hachée مثوم

Ingrédients:

Pour la sauce

• Du poulet ou bien de la viande de mouton
• 1 petit oignon
• 1 poignée de pois chiche trompé la veille
• 1 cà soupe de Smen
• 1/4 c à café de cumin
• 3 gousses d'ail
• Sel, poivre noire

Pour les boulettes:

• De la viande haché selon le nombre de personnes
• 1/4 c à café de cumin
• 3 gousse d'ail écrasé
• Sel, poivre noire

Préparation:

1. Couper la viande en morceaux, râper dessus l'oignon, l'ail, ajouter le smen , les épices faites revenir le tous à petit feu;
2. Ensuite ajouter les pois chiche et couvrir d'eau laisse cuire environ 30min.
3. Entre temps préparer les boulette de viande hachée avec l'aile écrasé, cumin, sel, poivre noir, sel
4. Ensuite façonner des boulettes de tailles d'une grosse noix.
5. Les disposer sur la viande et poursuivre la cuisson quelque minutes à petit feu.