KEBDA MCHERMLA كبدة مشرملة
Ingrédients:
- 500gr de foie de mouton
- 3 gousse d'ail pilé
- 1/2 botte de persil haché
- Sel, poivre noir
- Poivre rouge
- 1 c à café de cumin
- Piment rouge
- 2 tomates pelées
- 1 c à soupe de tomate concentré
- Huile
Préaration:
- Préparer la derssa écraser l'ail, le sel, le cumin, le poivre noire et le pivre rouge ainsi le piment dans un mortier,
- Dans une petite marmite,faire revenir le foie dans l'huile pendant 10min
- Ajouter la derssa, la tomate râppée et un verre d'eau et la tomate concentré et laisser cuire pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
- Garnir le plat en parsement de persil finement haché
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