Gâteau au citron

J’ai eu la haute mission de réaliser un gâteau pour l'anniversaire de ma maman. pour les amoureux du citron cette recette est faite pour vous

Ingrédients:

Pour la génoise:
6 oeufs
6 c à s de sucre
6 c à s de farine
Vanille
1/2 sachet de levure

le lemon curd
le jus de 2 citrons
4 oeufs
100g de beurre
120g de sucre

Pour La décoration de la crème chantilly rien de plus facile

1-Préparation de la génoise:

Battre les oeufs avec le sucre, et la vanille jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure mélanger délicatement pour que sa ne retombe.

Versez dans un moule d'une vingtaine de cm de diamètre préalablement beurré. Enfourner rapidement dans le four
préchauffé therm. 6 (180°) pendant une trentaine de minutes.
Vérifiez la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
Laisser refroidir sur une grille

2 préparation de La crème au citron:

- Faites fondre le beurre au bain-marie.
- Toujours au bain-marie, ajoutez le sucre, et le jus de citron, mélangez puis ajoutez les œufs.
- Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

3- le montage:

1- Réalisez de montage de cette façon :

une génoise
du lemon curd
une génoise
du lemon curd
une genoise
du lemon curd
une génoise

REMARQUE: Sans oublié de bien imbibé la génoise avec un sirop

A l’aide d’une spatule, recouvrez le gâteau complètement de crème chantilly, verser une couche de créme au citron au mieux et décorer à la poche à douille

Le choix de la décoration vous revient