Mkhabez

Ingrédients:

500 gr d'amandes moulu

250 gr de sucre glace

Zeste de citron

Extrait de vanille

1 œuf ou deux selon la grosseur

Pour le glaçage " Etalya "

1 blancs d’œufs
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 jus de citron
sucre glace
1 C.à soupe d'huile

Préparation des mkhebaz:

1. commencer par mélanger les amandes le sucre et le zeste de citron ainsi que la vanille.
2. Commencer à ramasser la pâte avec les oeufs un par un allez y doucement pour que la pâte ne soit pas molle, elle doit être ni trop dure ni trop liquide
3. Sur un plan de travail fariné légèrement, étaler la pâte pas trop fine environ 2cm d'épaisseur découper à l'aide d'un emporte pièce au choix.
4. placer les sur un plateau fatiner enfourner à 180° environ une quinzaine il ne faut pas que sa soit trop cuit laisser refroidir

Préparation du glaçage " Etalya " :

1. battre légèrement les blanc avec une fourchette, vraiment légèrement sinon sa deviens en meringue .
2. Ajouter l'eau d'eau de fleur d'oranger puis le jus de citron puis le sucre glace par petit quantité, jusqu'à ce que le pâte devienne consistant.au final ajouter la Càs d'huile pour donner une brillance au glaçage.
3. Trempez chaque gâteaux dans le glaçage et retirer aussitôt mettre sur une grille et décorer selon votre gout