La3rayech

Pour la pâte:

3 mesures de Farines
1 mesures de margarine .
1 cuillere a soupe de sucre glace.
1 c a c levure chimique
1/2 verre a thé d'eau de fleur d'oranger.
1 c a c extrait de vanille
Eau nécessaire.

Pour la farce:
pour la farce :
2 mesures d'amandes moulues.
1 mesures de sucres
2 cuillere a soupe de margarine fondue.
eau de fleur d'oranger.
1 c a soupe d'extrait de vanille, Zeste de citron
1/2 càc de cannelle

La préparation:
1- la préparation de la pâte
Tamiser la farine dans une terrine, ajouter le sel, le sucre glace, faire une fontaine et verser le smen fondu refroidi.

Sabler bien entre les mains.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger et petit a petit l'eau en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle.
Diviser la pâte en petites boules et laisser reposer.

2- la préparation de la farce
Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et ajouter petit a petit l'eau de fleur d'oranger. (il faut pas que la farce soit trop dur).

Abaisser les boules de pâtes. Couper des cercles a l'aide du découpoir (pour qu'il soient tous de la même mesure).

Suivez les étape comme sur les photos puis les enfourner a 180° , jusqu’a ce qu’elle prennes une couleurs l'égerment rosé ,laisser bien refroidir.

Entre temps prépares le glaçage " etalya"

1 blancs d'oeufs
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 jus de citron
sucre glace
1 càs d'huile
- la préparation di glacage:
battre légèrement les blanc avec une fourchette, vraiment légèrement sinon sa deviens en meringue .

Ajouter l'eau d'eau de fleur d'oranger puis le jus de citron puis le sucre glace par petit quantité, jusqu'à ce que le pâte devienne consistant.au final ajouter la Càs d'huile pour donner une brillance au glacage


prendre les petit gâteaux les tromper dans le glaçage attendre un petit moment si le glaçage coule ajouter le sucre glace si il ne coule pas continuer le glaçage.