Tajine de boulettes aux epinards

Ce plat est un véritable délice, boulettes de viande aux épinards savoureuses, sauce onctueuse qui appelle doucement le morceau de pain fait maison qui viendra s’y tremper Ça ne vous donnes pas l’eau à la bouche ça !!!

Ingrédients

Les boulettes:

250gr de viande hachée

deux botte d’épinards lavée et hachée

3 gousses d’ail

Sel, poivre, cumin, paprika

Un petit oeuf pour lier.

La sauce:
Blancs de poulet ou cuisse
Un petit oignon haché

3 gousses d’ail

huile.

Sel, poivre,paprika

1 cas pleine de concentré de tomate

Préparation:

- faire revenir les épinards dans de l’huile d’olive. Laisser tiédir

-les ajouter à la viande hachée puis le reste des ingrédients.

-préparer la sauce, en faisant revenir, l’oignon et les gousses d’ail avec un filet d’huile , ajouter le sel et le poivre et les épices de votre choix, le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau chaude le poulet.
- Arroser d'eau
- des que ça commence à bouillir, enduire les mains d’huile, former des boulettes et les ajouter a la sauce. Diminuer le feu et laisser cuire.

- Eteindre quand la sauce devient onctueuse.